¿Qué es cacio e pepe?

Cacio e Pepe es un plato de pasta italiano clásico que significa "queso y pimienta" en italiano. Consiste en pasta cocida al dente cubierta con una salsa cremosa hecha con queso pecorino romano rallado, pimienta negra molida y un poco de agua de cocción de la pasta. La salsa se emulsiona para crear una textura suave y cremosa que recubre la pasta de manera uniforme.

Este plato simple pero delicioso se originó en la región de Lacio, en Italia, y es un favorito entre los amantes de la cocina italiana. Se suele hacer con pasta larga como espaguetis o bucatini, pero también se puede preparar con otros tipos de pasta.

Cacio e Pepe es un plato popular en muchos restaurantes italianos y se considera un plato reconfortante y reconfortante. Aunque la receta es bastante sencilla, la clave para hacer una buena cacio e pepe es utilizar ingredientes de alta calidad y cocinar la pasta al dente para lograr la textura perfecta. ¡Es un plato perfecto para los amantes del queso y la pimienta!